ತುಂಬಾ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅರಿಶಿನವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನವನ್ನು ನಂಬುವ ಎಲ್ಲ ಜನರಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಭಾರತೀಯ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಅರಿಶಿನ ಅಥವಾ ಹಲ್ಡಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲೂ ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕೂಡ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಜ್ವರ ಅಥವಾ ಶೀತವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಹಲ್ಡಿಯನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ, ಕೆಮ್ಮು ಮತ್ತು ಎದೆಯ ದಟ್ಟಣೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಪುಡಿ ರೂಪವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಅರಿಶಿನದ ಕಚ್ಚಾ ಬೇರುಗಳು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಹಾಯಕವಾಗಿವೆ. ಅರಿಶಿನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಸಂಯುಕ್ತವು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಆಂಟಿವೈರಲ್, ಆಂಟಿ-ಫಂಗಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಅರಿಶಿನವು ನಮ್ಮ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.
ಅರಿಶಿನವು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ), ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಫೈಬರ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ನಿಯಾಸಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸತು ಸೇರಿದಂತೆ 300 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಬಲ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು, ಪೂರಕ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ತಂತ್ರಜ್ಞರ ಗಮನ ಸೆಳೆದಿರುವ ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಯುಕ್ತವು ಅದರ ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಆಗಿದೆ. ಅರಿಶಿನದಿಂದ ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಕರಿಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿರುವ ಪೆಪ್ಪರಿಂಗ್ ಮೂಲಕ 2000 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
